Oldenburger Spezialitäten

Himbeerlikör "Schlossgeist Rose von Oldenburg"

Diesen Likör kreierte die Oldenburgerin Brigitte Simon nach einem alten Familienrezept. 2008 blühen in Oldenburgs "Traumgärten" Rosen, und die Stadt feiert ihr Jubiläum. Dies regte die Oldenburgerin Brigitte Simon dazu an, Ihrer aus den duftenden Früchten des Himbeerstrauches - einem Wildrosengewächs - hergestellten Spezialität seinen Namen zu geben.

Der Likör hat einen Alkoholgehalt von 20% und ist u. a. bei Rosen Simon in Oldbg., Ammerländer Heerstraße 60, für 9,50 € ( 0,2 l) oder 14,50 (0,5l) erhältlich. Tel. 0441 - 776518, mail@rose-von-oldenburg.de.

Kräuterbitter "Grafentrunk"

Der Grafentrunk "Rose von Oldenburg" mit weicher, feinbitterer Süße schmeckt sowohl als Digestif als auch als Longdrink mit Cola oder Orangensaft.

Der Kräuterbitter hat einen Alkoholgehalt von 35% und ist u. a. bei Rosen Simon in Oldbg., Ammerländer Heerstraße 60, für 9 10,50 (0,5l) erhältlich. Tel. 0441 - 776518, mail@rose-von-oldenburg.de.

Wein vom Oldenburger Weinberg

Der "Chateau de Garage" ist ein Rotwein aus den Reben Muskat Bleu und Cabernet. Er wird in einem privaten Weingut im Stadtgebiet Oldenburg ohne chemische Düngemittel angebaut. Die Lage nennt sich Bromberg am Marschweg und gehört zum Weinanbaugebiet Deutsche Nordseeküste. Der Wein aus handverlesenen und entrappten Trauben hat einen Alkoholgehalt von 12,5 %.

Oldenburg Kaffee

Seit 2004 hat Oldenburg einen Stadtkaffee, der nach den Kriterien von "Fairer Handel" angebaut und vertrieben wird. Der Oldenburg Kaffee ist ein mit dem Bio-Siegel ausgezeichneter hochwertiger Hochland-Arábica Kaffee aus Südmexiko.

Wo Sie ihn in Oldenburg genießen oder als Bohne bzw. gemahlen kaufen können, erfahren Sie unter www.oldenburg-kaffee.de.

Oldenburg Espresso

Seit Ende November 2008 gibt es den Oldenburg Espresso im Handel. Seine reinen Hochland-Arábica-Kaffeebohnen werden biologisch kontrolliert(Bio-Siegel) von indianischen Kleinbauern angebaut, handverlesen und fair gehandelt. Sie erhalten ihn u. a. im Weltladen, Kleine Kirchenstr. 12.

Hullmann`s echter 'Alter Korn'

Seit 1807 wird in Oldenburg-Etzhorn von der Familie Hullmann Korn gebrannt. Alter Korn ist eine besondere Spezialität. Vom Brennmeister überwacht wird er doppelt destilliert und reift dann mehrere Jahre in Limousineiche-Holzfässern. Weicher, runder Geschmack, mildes Aroma mit einer Note von Vanille und Getreide sowie goldgelbe Farbe zeichnen ihn aus.
Für den privaten Gebrauch kann der Korn direkt bei der Brennerei bestellt werden (www.hullmann-korn.de).

Oldenburger Torfsoden

Der Oldenburger Torfsoden hat 1980 einen Preis der Stadt gewonnen. Der Schokoladenkuchen wird mit Honig und Gewürzen verfeinert und sieht wie ein 'echter' Torfsoden aus. Die Spezialität ist 3 bis 4 Wochen haltbar und in einem Café in der Innenstadt erhältlich.

Oldenburger Pulvertürmchen

Der historische Oldenburger Pulverturm als letzter Zeuge der frühen Stadtbefestigung hat dieser süßen Spezialität Form und Namen gegeben. Hergestellt und angeboten wird die Marzipan-Trüffel-Praline in einem Oldenburger Café.

Lappan in Oldenburg

Der Lappan ist das älteste Gebäude Oldenburgs und Wahrzeichen der Stadt. Seiner Form nachempfunden wurde die Nougat-Praline mit einem Überzug aus Halbbitter- oder Vollmilchschokolade, erhältlich in einem Oldenburger Café.

Grünkohl mit Kochwurst und Pinkel

Von November bis März ist in Oldenburg Grünkohlsaison. Dieses deftige Traditionsessen besteht aus Grünkohl - auch Oldenburger Palme genannt - mit Kochwurst, Pinkel (Grützwurst aus Speck, Bauchfleisch, Zwiebeln und Gewürzen), oft auch Kassler und Speck sowie Brat- oder Salzkartoffeln.

Sehr beliebt sind Gemeinschaftskohlfahrten, bei denen man sich vor dem Essen auf einem Spaziergang ordentlich "Kohldampf" holt. Die Kohlfahrer versorgen sich unterwegs mit Getränken aus einem geschmückten Bollerwagen und spielen oder boßeln. Nach dem Essen werden Kohlkönig und -königin gekürt, die dann die nächste Kohlfahrt organisieren müssen.

Weitere Infos erhalten Sie auf der Homepage der Grünkohl Akademie Oldenburg ;-)

Spargel

Das königliche Gemüse hat von Mitte April bis zum 24. Juni Saison und ist bei den Oldenburgern, insbesondere in Begleitung von Ammerländer Schinken, ein Traditionsgericht. In Oldenburg gibt es nämlich besonders leckeren und frischen Spargel, da der Boden in der näheren Umgebung für den Anbau besonders geeignet ist. Mehrere Spargelhöfe sorgen dafür, dass das Gemüse knackig frisch auf den Tisch kommt.

Während der Saison kann man Oldenburger Spargel direkt beim Bauern in der Umgebung oder auf dem Markt erwerben.

Viele Restaurants bieten leckere Spargelgerichte an. Beliebt sind insbesondere bei Vereinen oder Betrieben auch Spargelfahrten. Hierbei wird nach einem meist feucht-fröhlichen Spaziergang Spargel zum Sattessen serviert.

Mockturtlesuppe

Seit Anfang des 19. Jahrhunderts wird die Mockturtlesuppe (kurz: Mockturtle) in Niedersachsen gekocht. Die "unechte" Schildkrötensuppe wird wie das englische Original zubereitet, enthält aber statt Schildkröten- Kalb- oder Rindfleisch. Die Original Oldenburger Mockturtle gibt es in Dosen zu kaufen.

Labskaus

Labskaus wird als dicker Brei aus Pökelfleisch oder Corned Beef, Kartoffeln, Matjes, Zwiebeln und Roten Beten gekocht. Dazu gibt es traditionell Gewürzgurke, Rollmops oder Spiegelei.